サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
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