サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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