サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.