サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
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