サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
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