サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
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