サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
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