サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.