サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.