サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラのムニエル
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