サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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