サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
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