サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
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