サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
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