サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
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