サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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