サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
レシピ01
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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