サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
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