サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
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