サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
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