サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
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