サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
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