サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
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