サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
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