サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
レシピ01
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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