サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラのたたき
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
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