サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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