サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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