サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
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