サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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