サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
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