サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.