サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
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