サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの煮付け
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
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