サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
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