サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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