サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
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