サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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