サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.