サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
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