サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.