サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラカツ
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
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