サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラのぬた
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