サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
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