サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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