サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
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