サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの西京焼
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
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