サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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