サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.