サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラの生ハム
レシピ01
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
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