サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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