サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
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