サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.