サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのスモーク
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
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