サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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