サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.