サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
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