サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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