サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.