サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
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