サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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