サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
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