サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
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