サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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