サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
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