サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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