サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
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