サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.