サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
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