サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラのスモーク
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