サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
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