サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.