サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
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