サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
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