サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
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