サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.