サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
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