サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
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