サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
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