サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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