サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
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