サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.