サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
レシピ01
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
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