サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
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