サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
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