サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.