サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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