サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
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