サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.