サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
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