サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
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