サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
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