サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
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