サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
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