サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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