サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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