サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
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